筆試
現場提問
鼻試
    在一個通風良好的房間里，考官給出5張白色紙條。考官事先將其中3條浸入無臭液中1cm，另兩條浸入標準臭液中1cm，然后將5條臭液紙條間隔一定距離平行放置，令考生嗅辨。如次嗅辨無誤，則進行下一種氣味的嗅辨。一般來說，要保證能分辨出花香、汗臭、甜鍋巴氣味、成熟水果香和糞臭這5種單一氣味。如嗅辨時有一張紙條嗅辨有誤，將不能通過考核。表1-2為標準臭液的組成及性質。
判定師考核
    判定師除了嗅辨員的考核外，還對其經驗有所要求，如操作、配氣等方面要求均嚴于嗅辨員。